::.. الرئيسية ..:: ::.. المنتديات ..:: ::.. التسجيل ..::

   
   


 
العودة   ست ستات - 6STAT.com > مطبخ لك سيدتي > مائدة سيدتي
 


محسن الخبز

مائدة سيدتي


إنشاء موضوع جديد  موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 20-11-2009, 09:23 PM رقم المشاركة : 1 (permalink)
معلومات العضو
amul
:: عـضـوه جـديـدة ::
إحصائية العضو








amul غير متواجد حالياً


افتراضي محسن الخبز

مين يعرف محسن الخبز واين نجده ؟ وكمان استخداماته؟؟







قديم 21-11-2009, 12:00 AM رقم المشاركة : 2 (permalink)
معلومات العضو
لالىء
(( مساعده نائبة المديره ))

إحصائية العضو









 
اوسمة العضو
 
ادارية مميزه

تاج ذهبى

تميز فضى

شكر من الاداره


مـجـمـوع الأوسـمـة: 6...) (الـمـزيـد»

لالىء غير متواجد حالياً


 

افتراضي

يستخدم حبيبتى المحسن لكافه انواع المخبوزات
حلو وحادق
ولكل كيلو دقيق ملعقه كبيره محسن خبز
وهو للمخبوزات فقط
محسن الحلويات او الكيك مختلف تماما

وظيفة محسن الخبز وفائدته ...
.... يعطي الخليط طراوة ومسام متساوية
......يحفظ الطراوة والرطوبة بشكل افضل
......يبقي الخبز طازجا لمدة اطول
......يزيد من حجم الخبز
.....يزيد من قوة الغلوتين وهي المادة البروتينية اللزجة
......يزيد من القدرة على المزج
.....يسهل من القدرة الآلية عند العجن









-==(( توقيع لالىء ))==-





اللهم اجعل أمـَي و أبى ممن تقول لهما النار : {أعبرا فإننوركما أطفا نــاري }
وتقول لهما الجنه : { أقبلا فقد اشتقت إليكما قبل ان أراكما





قديم 21-11-2009, 12:21 AM رقم المشاركة : 3 (permalink)
معلومات العضو
مودة
(( مشرفه سابقه ))

إحصائية العضو








 
اوسمة العضو
 
الوسام الفضى

تميز فضى

شكر من الاداره

الفائزه   2فى مسابقة رمضان


مـجـمـوع الأوسـمـة: 6...) (الـمـزيـد»

مودة غير متواجد حالياً


 

افتراضي

بالنسبة لمحسن الخبز ....




هو يجي مثل الطحين بس لونه يميل للصفار ... ممكن ينباع باكياس مثل كيس الطحين او الخميرة او ممكن تشترينه من محلات المخابز بالكيلو .... لأن عندنا غير متوفر في المحلات ... ويستخدم منه كمية قليلة جدا مقارنة بكمية الطحين .....

ومحسن الخبز عبارة عن خليط او صيغة خاصة من الانزيمات ومطريات معينة تعطي نتيجة ممتازة لكل الأشياء التي تستخدم فيها الخميرة ....


وظيفة محسن الخبز وفائدته ...
.... يعطي الخليط طراوة ومسام متساوية
......يحفظ الطراوة والرطوبة بشكل افضل
......يبقي الخبز طازجا لمدة اطول
......يزيد من حجم الخبز
.....يزيد من قوة الغلوتين وهي المادة البروتينية اللزجة
......يزيد من القدرة على المزج
.....يسهل من القدرة الآلية عند العجن

والكمية تعادل 0.2 % الى 0.3 % من وزن الطحين يعني تقريبا تقريبا نصف ملعقة صغيرة لـ 6 اكواب طحين .....


بصراحة انا استخدمه وما احس بفرق الفرق الوحيد ان الخبز و المعجنات تظل طرية لفترة اطول وما تعفن بسرعة ..... وسمعت انه ايضا مضر بالصحة لأنه يعتبر مادة حافظة لذلك يمنع عندنا بيعه في المحلات فقط يصرح للمخابز باستخدامه ... حتى ان بعض المخابز تفضل عدم استخدامه وتكتب على منتجاتها انها خالية من اي اضافات او مواد حافظة لكن منتجاتهم مثل التوست والفطاير بسرعة تفسد اذا ما استهلكت بسرعة .....

نصيحة
كثرة استخدامه ضارة جدا
ويفضل عدم استخدامه
لانه يسبب السرطان
والعياذ بالله
هذا ما قرات عنه علي النت
والله اعلم







-==(( توقيع مودة ))==-

عيد سعيد ست ستات


قديم 21-11-2009, 08:52 PM رقم المشاركة : 4 (permalink)
معلومات العضو
amul
:: عـضـوه جـديـدة ::
إحصائية العضو








amul غير متواجد حالياً


افتراضي

شكرا ليكم لكن اذا كان الموضوع فيه سرطان لالالالالا بلاها محسن الخبز







إنشاء موضوع جديد  موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
محسن, الخبز


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 5 ( الأعضاء 0 والزوار 5)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
موسوعة كاملة عن اشكال الخبز منولا معجنات و مخبوزات 55 19-03-2014 02:35 PM
طريقة اعداد الخبز البرازيلي هوسكا منولا اشهر المطابخ العالميه والعربيه 11 13-02-2013 05:37 PM
الخبز المحمص بجبنة فيتا فروحه معجنات و مخبوزات 13 01-01-2011 03:56 PM
الخبز المصرى منولا معجنات و مخبوزات 12 03-03-2010 02:50 AM
لفائف الخبز بالدجاج بوسى كات اطباق رئيسية واطباق خفيفة 6 08-07-2009 03:33 PM


الساعة الآن 12:34 AM.


الدعم الفنى للشبكة شركة عرب لاند
Powered by vBulletin® Version 3.8.2
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع ما ينشر هنا لا تعبر بالضرورة عن رأي ادارة ست ستات ولا تتحمل اى مسؤلية قانونيه حيال ذلك  ( ويتحمل ناشرها مسؤولية النشر)
  يمنع القذف أو التشهير بأي ديانة  او أفراد أو جهات حكومية أو جهات خاصة أو محلات تجارية ونرجو الإبلاغ عن أي موضوع يحوي على أي من ذلك
إن إدارة شبكة ست ستات تخلي مسؤوليتها من أي تعامل تجاري يحدث بين العضوات في أقسام السوق التجارى